Arroz con Pollo y Verduras.

Hoy vamos a preparar un arroz. Arroz con pollo y verduras. Como siempre  ingredientes económicos y receta sencilla. Un plato ideal para utilizar a el pollo sobrante del  día anterior. Un plato delicioso por menos de 4 Euros.

INGREDIENTES para el Arroz con Pollo y Verduras:

• 200 gr de pollo asado o guisado.
• 1 calabacín mediano.
• 1 cebolla mediana.
• 1 pimiento rojo.
• 3 dientes de ajo.
• Arroz.
• 25 gr  de tomate frito. 
• Una pizca de perejil .
• Aceite de oliva.
• Agua, sal y colorante alimenticio .

RECETA para el Arroz con Pollo y Verduras:

1. En una cazuela amplia pochamos, en aceite de oliva, el calabacín y la cebolla hasta que nos queden blanditos. Añadimos entonces el pimiento rojo, troceado y el ajo laminado. Dejamos cocinarse dos minutos .
2. Añadimos el arroz a la cazuela, removemos y dejamos 30 segundos para que se impregne de sabor.
3. Añadimos 2.5 tacitas de agua por cada una de arroz y dejamos cocinarse a fuego medio.
4. Añadimos el colorante, el tomate frito, el perejil y salamos al gusto . Añadimos el pollo troceado .
5. Lo cocinamos todo junto durante 20 minutos aproximádamente (el arroz tiene que estar blando).
6. Precalentamos el horno a 220º.
7. Extendemos el arroz en una bandeja de horno y dejamos hornearse a 220º hasta que absorba el agua y quede doradito y crujiente por arriba (5 o 6 minutos)  y ya tenemos listo nuestro arroz con pollo y verduras..

Es un plato sano y bajo en grasas. Los ingredientes no cuestan más de 4 euros y la receta es supersencilla. ¿Quien da más?

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