Arroz a la Cubana.

Arroz a la cubana. Es una receta tradicional, típica de la gastronomía española. Una receta sencilla, económica y muy fácil de preparar. El arroz a la cubana está compuesto de salsa de  tomate, huevo y arroz. En algunas zonas lo acompañan con plátano frito. Arroz a la Cubana, un plato ideal para la cena y como siempre por menos de 5 Euros.

INGREDIENTES para un Arroz a la Cubana:

• 150 gr de arroz por persona .
• Agua (el doble que arroz).
• 3 dientes de ajo.
• 3 tomates maduros.
• 1 cebolla.
• Perejil.
• Una pizca de azúcar.
• Aceite y sal.

RECETA para un Arroz a la Cubana:

1. Freímos la cebolla picada en un chorro abundante de aceite, una vez empiece a dorarse añadimos dos dientes de ajo picados finitos. A continuación añadimos los tomates troceados, pelados y sin pepitas.
2. Dejamos 20 minutos a fuego medio y pasamos por la batidora. Colamos la salsa. Añadimos una pizca de azúcar, perejil y sal al gusto. Removemos, dejamos 5 minutos al fuego y ya tenemos lista la salsa de tomate. La reservamos.
3. En una pota honda añadimos un chorro de aceite de oliva y dos dientes de ajo laminados, dejamos que se doren y seguidamente añadimos el arroz, en cuanto el arroz se ponga brillante añadimos el agua. Dejamos a fuego medio durante 15 minutos (tiene que quedar blando y a la vez suelto). 
4. Dejamos reposar durante 5 minutos para que absorba el agua que quede. Mientras tanto, en  abundante aceite de oliva freímos los huevos.
5. Colocamos el arroz y los huevos en un plato y lo rematamos con la salsa de tomate.

El truco para unos buenos huevos fritos está en echarlos a la sartén cuando el aceite esté muy caliente y añadirles entonces una pizquita de sal por encima. Así salen anaranjados y muy sabrosos.

Arroz a la Cubana. Un plato sabroso,barato y lleno de color.

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