Mejillones en salsa picante.
Mejillones picantes, una receta
tradicional y sencilla. La base de esta receta son los mejillones, los podemos encontrar todas las pescaderías a un precio razonable, además muchos de nuestros supermercados nos los ofrecen en mallas de 3 o 5 kilos, en cuanto al resto de los ingredientes ninguno es caro, así que con nuestro presupuesto de 5 euros vamos sobrados. Podemos preparar nuestros mejillones en salsa picante una receta ideal tanto para un primer plato como para servir como entrante.
INGREDIENTES para unos Mejillones en salsa Picante:
- 1 Kg de mejillones frescos.
- 1/2 cebolla grande.
- 2 pimientas cayenas.
- 5 cucharadas de salsa de tomate.
- 1 cucharadita de pimentón picante.
- 1 cucharadita de harina.
- Aceite de oliva virgen.
- Perejil picado.
- Sal.
RECETA para unos Mejillones en salsa Picante:
- Limpiamos los mejillones, con abundante agua, para quitarles la arena.
- Los cocemos a fuego medio-alto, cubiertos con agua, junto con un chorro de aceite de oliva y sal. Esperamos a que se abran, los sacamos con una espumadera y reservamos el caldo de la cocción.
- En una sartén, en un chorro abundante de aceite de oliva, pochamos la cebolla, picada en trozos muy pequeños. Añadímos el pimentón y el perejil picado, removemos unos segundos y añadimos la cucharada de harina. Sin dejar de remover dejamos que se cocine durante dos minutos.
- Agregamos la guindilla y la salsa de tomate a la mezcla. Removemos y añadimos un vaso del caldo de los mejillones colado.
- Corregimos de sal y removemos hasta que la salsa picante espese un poco.
- Colocamos los mejillones abiertos en una fuente y rociamos con nuestra salsa picante y ya tenemos listos nuestros mejillones picantes.
Ummmmm que pinta, me gustan los mejillones picantes, enhorabuena, sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
Gracias por el comentario Maye, me alegro de que te gusten..¡
EliminarMMMMMMMMMMMMM QUE BUENO
ResponderEliminarSí que estaba buenos Cristina, me alegro de que a ti también te gusten. Un saludo desde Asturias.
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