Champiñones Rellenos:

Champiñones Rellenos, un plato sencillo que nos viene como anillo al dedo. Es fácil de preparar, los ingredientes son sencillos y además muy económicos. Para preparar esta receta vamos más que sobrados con nuestro presupuesto de 5 Euros.

INGREDIENTES para unos Champiñones Rellenos:

• 6 champiñones grandes.
• 50 gr de jamón serrano en tacos.
• 2 huevos.
• 25 gr de pimiento rojo.
• 2 dientes de ajo.
• 10 gr de perejil fresco picado.
• 50 gr de queso mozzarella.
• Aceite de oliva y sal.

RECETA para unos Champiñones Rellenos: 

1. Lavamos los champiñones y los vaciamos.
2. Picamos bien la carne que sacamos del interior de los champiñones y la reservamos.
3. Picamos la cebolla y el pimiento en tacos, los salamos y en una pizca de aceite los doramos.
4. Cuando empiecen a estar dorados le añadimos el ajo picado muy fino, el perejil y los trocitos de champiñon que teniamos reservados. Cuando la cebolla esté pochada la retiramos nuestra mezcla del fuego.
5. Batimos los huevos y le añadimos el jamón y toda nuestra mezcla. Rellenamos los champiñones y los coronamos con una pizca de mozzarela.
6. Introducimos en el horno a 200º durante 20 minutos y ya los tenemos listos para servir.

Es una receta sencilla, sana y muy recomendable. Se prepara rápido, tiene una apariencia original y además es baja en calorías. Un plato low-cost, en tu mesa por menos de 5 Euros.
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 Champiñones Rellenos